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Warum kannst Du Geld sparen?

Mit einem 200g Becher HANDON'S Demi Glace (Rinderfond) erreichst Du bis zu 3 Liter Fond auf Saucenbasis (Saucenbasis heißt Du hast einen Braten und benötigst eine dicke gehaltvolle Sauce)
und das für noch nicht mal € 10 Euro. Um die gleiche Menge Sauce mit den Fond Brühen in Gläsern aus dem Supermarkt zu erreichen musst Du € 20,00 zahlen

Mit einem 200 g Becher HANDON'S Demi Glace (Rinderfond)erreichst Du bis zu 6 Liter Sauce auf Kochbasis (Kochbasis heißt auch Suppenbasis oder Du hast einen Braten mit Sauce und möchtest mehr oder eine intensivere Sauce haben) Um die gleiche Menge Sauce mit den Fond Brühen in Gläsern aus dem Supermarkt zu erreichen, musst Du 45,00 Euro zahlen.

So oder so, man spart immer

Demi Glace
(Rinderfond)

HANDON‘S Demi Glace ist unser Dauerrenner. Mit diesem Rinderfond kann man allerhand köstliche Saucen zaubern, aber auch Suppen und deftige Rinderbrühen. Die Rinder Fond Paste wird nach traditioneller französischer Art mit Fleisch, frischem Gemüse und Rinderknochen durch behutsames Einkochen hergestellt und beinhaltet mehr als 17 % Rinderextrakte. Das verwendete Gemüse besteht überwiegend aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.

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Fonde de Veau Paté
(Kalbsfond)

Für Köche die gerne etwas milde Saucen zaubern wolle, haben wir unsere Kalbsfond-Paste, die Du auch bei unserem Feinkost-Versand bestellen kannst. Der Kalbs-Fond beinhaltet 17,5 % natürlich Kalbsextrakte. Auch bei der Kalbsfond Paste werden Knochen, Gemüse und Gewürze eingekocht bis sie die entsprechende Konsistenz erreicht hat.
Im Elsass ist diese hoch konzentrierte Kalbsbrühe eine Tradition, den er ist milder und heller als die Demi Glace. Somit hat man mehr Möglichkeit, kreative Saucen zu zaubern. Auch ist der Geschmack einer Sauce aus Kalbsfond leichter und milder, passt als Saucenbasis für alle Fleischgerichte

Fond Blanc de Volaille
(Weißer Geflügel Fond)

Unser Bestseller im In- und Ausland ist unser Geflügelfond bzw. Hühner Fond Paste. Auch die gehobene Gastronomie in Frankreich verwendet unsere weiße Geflügel-Paste für deftige Hühnerbrühen und Saucen.
Mit dieser Paste können wunderbare Hühnersuppen ergänzt werden, damit ein intensiverer Geschmack entsteht. Auch Saucen und Risotto's gelingen immer mit unserem Geflügelfond.
Behutsam, mit allerhand Gewürzen und Gemüse kocht dieser Fond lange ein bis die gewünschte Pasten Konsistenz erreicht ist.

Fond de Legumes en Paté
(Gemüse Fond)

Unser Gemüsefond bzw. Gemüsepaste ohne Allergene ist was ganz Besonderes. Frei von jeglichen Allergenen, kann es jedermann gefahrlos genießen.
Wir verwenden z. B. Mais, Zwiebel, Lauch, Knoblauch und Karotte. Da Sellerie ein wichtiger Geschmacksträger in einem Gemüse-Fond ist, aber ein Allergen ist, haben wir den Sellerie durch Liebstöckel ersetzt, da sie vom Geschmack ähnlich sind.
Die Gemüsesorten vorsichtig eingekocht bis der Fond die gewünschte Konsistenz (Paste) erreicht hat, anschließend abgeschmeckt und nur sehr mild mit Kräuter und Gewürze verfeinert.
Unser Gemüse-Fond ist bestens geeignet als Grundlage für alle Arten von Saucen und Suppen. Gerne kann der Gemüsefond auch als Ersatz zum herkömmlichen Suppengrün verwendet werden. Nur erhältlich bei unserem Feinkost-Versand und in ausgesuchten Geschäften.
Unser Gemüsefond ist ein Verkaufsschlager im Elsass.

Fumet de Crustaces
(Schalentier Fond)

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Thema #6

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